9 أفضل وصفات طعام الشارع الصيني

على أمل أن تتذوق طعام الشارع الصيني الحقيقي في الصين؟ احذر ما تتمناه. في حين أن بعض الأطباق الشهية التي لا يمكنك مقاومتها ببساطة ، فقد يكون البعض الآخر من الأطعمة التي تريد مقاومتها. مهما كان ، فهو أصيل وجزء من الثقافة والأوساخ رخيصة. جهز نفسك ونحن نقدم لك نظرة ثاقبة لبعض أفضل الأطعمة الصينية المعروفة في شوارع المدينة وحولها.

وصفات طعام الشارع الصيني:

1. بنج:

إن الخبز المسطح المرتكز على دقيق القمح والذي يمكن مقارنته بكريب فرنسي أو بارثا وورلد أو تورتيلا مكسيكية ، يتم تناوله بشكل أكثر شيوعًا لتناول طعام الغداء. يمكنك العثور عليها أثناء طهيها على مقلاة أو صينية في العديد من الأكشاك على جانب الطريق بينما يتم خبز بعضها ببساطة. تأتي Bings أيضًا مع أشكالها الخاصة مثل Jianbing وهي فطيرة البيض المقلي و Luo bo si bing المليئة بالفجل المبشور ومجموعة متنوعة من الأنواع الأخرى.

2. تانغ هو جين تاو لو:

يُطلق عليها أيضًا bing tang hu lu ، إنها وجبة خفيفة صينية تقليدية من الفاكهة المغلفة بالسكر والتي يتم سويها معًا على عصي الخيزران. هذه تباع على نطاق واسع من قبل البائعين في العديد من المدن الصينية. كانت الفاكهة الأصلية المستخدمة هي الزعرور الصيني ، لكن البائعين في الوقت الحاضر يستخدمون أيضًا الفواكه مثل البرتقال والفراولة وفاكهة الكيوي والأناناس والتوت والعنب. يتم غمس السيخ بشكل تقليدي في شراب السكر ، لكن مذاقه جيد بنفس الدرجة مع طلاء الشوكولاتة أو رش السمسم. هذه هي وصفة طعام الشارع الصينية اللذيذة.

3. شنغ جيان:

هذه الزلابية على البخار أو المقلاة هي طبق شنغهاي الكلاسيكي. إنها مصنوعة من الطحين إلى غلاف خارجي قاسي ومحشو بلحم الخنزير ، فهي مفضلة في الشوارع. يتذوقون المذاق بشكل أفضل عند تقليته وتزيينه بزيت السمسم أو البصل الأخضر.

4. كرات الأرز:

يتم إعداد طبق حلو مفضل كثيرًا ، أو كرات الأرز أو مروحة ci fan كما هو معروف من خلال لفها بإحكام بقطعة من العجين المقلي مع الأرز اللزج الحلو. المواد الأخرى التي تدخل فيها هي الخضروات المخللة وخيط لحم الخنزير والسكر مما يجعلها طبق إفطار شهير.

5. الجراد السيخ:

إن تناول الحشرات هو الشيء الأكثر طبيعية في الصين مثل هذه الباقة من الجراد المتسوّق. إنها مغليّة أو محمّصة إلى درجة هشّة ، فهي طعام شهي في الأسواق المحلية ويتمتع بها كثيرًا الأشخاص الذين يرغبون في تذوق المألوف.

6. شوانر:

هذه الكباب المحمصة ، التي نشأت من مقاطعة شينجيانغ الصينية ، هي طعام شائع في مدن بكين وجيلين وتيانجين. تم تصنيعها الآن من لحم الضأن ، وهي الآن مصنوعة من الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والمأكولات البحرية مثل المحار. للراغبين في توسيع براعم الذوق الخاصة بهم ، يمكن العثور على Chuanr أيضًا من الحشرات والحشرات المختلفة وغيرها من الحيوانات الغريبة ، حيث يمكنك الدخول إليها خارج أماكن الحياة الليلية ومواقف سيارات الأجرة. هذه هي أفضل وصفة طعام الشوارع الصينية.

7. تشو Doufu أو Stinky التوفو:

Chou Doufu أو التوفو النتن كما هو معروف ، لن تحصل على براعم التذوق فحسب ، بل ستشعل فتحات الأنف. نوع من أنواع التوفو المخمر ذو الرائحة القوية ، إنه وجبة خفيفة على جانب الطريق منتشرة في الصين. نتن كما كان من قبل ، يمكن أن تؤكل باردة ، على البخار ، مطهي أو مقلي مع صلصة الفلفل الحار لمرافقة. مع إجراء مقارنات بالجبن الأزرق واللحوم الفاسدة ، يقال أن التوفو الرائب الطعم أفضل عندما تكون الرائحة أقوى.

8. لحم الأفعى:

لقد كان استهلاك الثعابين تقليدًا قديمًا بين الشعب الصيني ، حيث كانت الأفاعي المتدلية شهية في الشوارع. يعتقد الصينيون أنه بصرف النظر عن مذاقه الرائع ، فإنه يحتوي أيضًا على خصائص علاجية معينة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تذوق لحم الأفعى في العديد من الأكشاك على جانب الطريق والأسواق المحلية التي تشق المكان الذي يمكنك اختيار ثعبانك فيه.

9. نجم البحر المحمص والعقارب:

تعتبر العقارب المقرمشة ونجم البحر المقلي بعمق أو المحمص على سيخ وجبة خفيفة شهيرة بين الشعب الصيني ورواية شهية بين الغربيين. اللون الغني والرائحة اللطيفة والمذاق النكهة كلها جذابة للغاية وليس طاردة.

مصدر الصورة: 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9