أعلى 9 وصفات الطعام ولاية اندرا

هل يعجبك الاكل الحار؟ ثم عليك أن تجرب طعام Andhra لأن وصفات الطعام Andhra معروفة بطعمها الحار. إعداد الطعام في ولاية اندرا غني بالتوابل. يحتوي عدد من مأكولات أندرا الشهيرة على البرياني والصلصات والحلويات والمخللات. يمكنك الحصول على طعام نباتي وغير نباتي في طعام Andhra.

1. متموج أندرا Bhindi:

• قم بتسخين الجير والفول السوداني والدنيا وشانا دال بالإضافة إلى الفلفل الأحمر وسحقهم بشكل متبادل.

• اخلطي الثوم المهروس وجوز الهند والملح.

• قلي عميقا في bhindi وكذلك غبار ماسالا فوقه.

• يُمزج جيدًا مع الطبق.

2. بيزاراتو:

• هذه دوسة مثل التحضير المحلي لأندرا براديش. يتم إعداده باستخدام غرام أخضر تستهلك كوجبة خفيفة وإلا وجبة الإفطار.

• صفي مونج دال المنقوع ومزيج الأرز وسحقها تقريبًا. يُمزج المزيج في الفلفل والبصل والملح مع الكزبرة.

• احرص على إنشاء مثل dosas ، لذلك قم بتسخين الشواية ، ورش بعض الماء عليها على الفور ثم صب بعض الخليط بالإضافة إلى الانتثار.

• ضع الزيت في كل مكان بالإضافة إلى القليل في الأعلى. صحن من خلال الصلصة جوز الهند.

3. أندرا فلفل دجاج:

• يُخلل أفخاذ الدجاج من الكركم ، معجون الفلفل الأخضر ، معجون الثوم والزنجبيل المالح بالإضافة إلى عصير الليمون.

• يقلى بذور الكمون والبصل وأوراق الكاري والفلفل المسحوق وأوراق الكزبرة لمدة دقيقتين.

• ضعي الدجاج المتبل مع بعض الماء مع التحريك لمدة 15 دقيقة.

• غطي أوراق الكزبرة المفرومة وغليها لمدة دقيقتين.

4. ماسالا باكودي:

• اخلطي مسحوق البودان بخلاف سانغا بيندي ، معجون الثوم والزنجبيل ، الزيت ، قطع الفلفل الأخضر ، الجير ، والزيت للقلي العميق وقطع البصل الطويلة.

• قم بعمل عجينة ناعمة وحرّكي الزيت في المقلاة وصنع باكوريس صغير وقم بقليها في درجة حرارة منخفضة.

• يقدم ساخنة مع الصلصة الخضراء أو اللبن الرائب.

5. Boorelu (الزلابية الحلوة المقلية):

• هذه هي جولة من دقيق الأرز منتفخ مع جوز الهند بالإضافة إلى شانا دال.

• قم بطحن يوراد دال زائد الأرز لصنع عجينة ناعمة تضيف ما يكفي من الماء لتكوين خليط كبير.

• انتقل إلى تخمر طوال الليل في مكان حار. غلي الشانا في الماء.

• اخلطي السكر وجوز الهند مع الدال واشعليه على نار هادئة حتى يصبح المزيج سميكًا.

• إضافة الهريس مسحوق الهريس وجعل الكرة الصغيرة منها. معطف لهم في الخليط.

• الزلابية المقليّة العميقة حتى تصبح الزائدة الذهبية دافئة.

6. جوتي فانكايا كورا:

• هذا الكاري brinjal العرفي.

• تُقلى الهال والقرنفل ودال تشيني وتخلط الفلفل الأخضر والكمون والثوم والخردل والبصل المفروم وأوراق الكاري والكركم وتضاف طماطم الطماطم لمدة دقيقتين.

• ضعي مسحوق الفلفل الحار الأحمر ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومعجون جوز الهند. ثم يضاف الملح ويطهى حتى يصبح جافًا.

• اخلطي بعض إزالة التمر الهندي والماء. ثم أضف brinjals المقلية.

اتركه حتى يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح المرق سميكًا.

7. الفول السوداني podi أو الصلصة:

• امزج في خلاط بذور الكمون المشوي الجاف ، وبذور الكزبرة والفول السوداني والفول السوداني والثوم والقرنفل وملح الفلفل الحار وصنع مسحوقًا خشنًا.

• قم بتخزين مسحوق الفول السوداني في حاوية مغلقة. صحنه إلى جانب السمن بالإضافة إلى الأرز الساخن على خلاف ذلك.

انظر أكثر: جنوب العالم وصفات الطعام

8. الشعيرية أوتابام:

• تغلي الشعيرية المحمصة لمدة 2 دقيقة.

• اخلطي جميع الأغراض من الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وسوجي رافا ، وخثارة لجعل الخليط أوتابام.

• صب هذا المقلاة الساخنة مع بعض الزيت. في الجزء العلوي ، ضع البصل فرمًا ناعماً وأوراق الكزبرة والجزر والفلفل الأخضر واطهي على نار هادئة.

• اقلب واترك من كلا الجانبين.

9. غونغورا مامسام:

• غلي اللحم مع مسحوق الكركم ، معجون الثوم والزنجبيل ، بالإضافة إلى الملح.

• قلى القرنفل ، وبذور الكمون ، والهال ، بالإضافة إلى البصل المفروم ، ومعجون الثوم والزنجبيل ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، وأوراق الغونغورا ، ومسحوق الكزبرة ، واللحوم المسلوقة ، والماء والملح.

• امزج جيداً واطهيه لمدة 5 دقائق.