إنها حقًا حاجة اليوم للتخلص من الزيت من مطبخنا ووجباتنا الغذائية وجسمنا في النهاية. بسبب نمط الحياة اليوم ، فإن الزيوت غير الصحية تسبب أضرارًا كبيرة لجسمك أكثر مما تتخيل. فيما يلي أفضل تسعة أطعمة لذيذة ولكنها خالية من الزيت للحصول على صحة القلب والجسم.
وصفات زيت الطعام الصفرية:
1. رقائق البطاطس:
مكونات:
• 2 بطاطس متوسطة الحجم
• ملح
• أوراق البقدونس الجافة
معالجة:
- قشر البطاطا وشرائحها في شكل رقائق رقيقة.
- خطّ صفيحة الخبز ورتب طبقة من شرائح البطاطا. يرش الملح والأعشاب في الأعلى حسب الرغبة.
- تُخبز الرقائق لمدة ساعة ، أو حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي والهش ، في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 175 فهرنهايت.
2. التفاح المقرمش:
مكونات:
• 1 شرائح رقيقة من التفاح
• ملح ومسحوق الفلفل الحار
معالجة:
- يُمزج التوابل مع شرائح التفاح ، ويُخبز الشرائح لمدة 15 دقيقة تقريبًا في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 450 فهرنهايت.
3. خبز باكودا:
مكونات:
• غرام 2 كوب دقيق
• 8 شرائح خبز
• 1/2 ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر
• 1/2 ملعقة من مسحوق جارام ماسالا
• ماء
• ملح
معالجة:
- تخلط جميع مكونات ماسالا في وعاء.
- خذ جميع مكونات طلاء في وعاء وتخلط جيدا. استمر في إضافة الماء تدريجيًا لجعل عجينًا خاليًا من الكتلة من الاتساق الجاري. دع الخليط يبقى لمدة 10-15 دقيقة.
- انشر ماسالا بين شريحتين من الخبز وقطعيها إلى الشكل المرغوب إذا أردت. اغمس الشرائح المعدة في عجينة الطلاء لتغطية كلا الجانبين بالتساوي. اطبخها على مشواة مُسخنة مسبقًا.
4. الشوفان
مكونات:
• ½ كوب شوفان سريع الطهي ومسحوق السميد ، كل منهما
• ¼ كوب زبادي
• sp ملعقة شاي فلفل أخضر معجون
• sp ملعقة صغيرة ملح فواكه
معالجة:
- امزج جميع المكونات (باستثناء ملح الفاكهة) مع نصف كوب ماء في وعاء لتقديم خليط ناعم.
- أضف ملح الفاكهة ثم اخلطيها جيدًا بيد خفيفة. اسكبي العجينة في وعاء ثم بخارها لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق. اتركها تبرد وتقطعه إلى الشكل المرغوب.
5. البخار داهي فادا:
مكونات:
• 150 جم مونج دال
• 150 جم Urad dal
• 1 بوصة قطعة الزنجبيل
• 1 قرصة asafoetida
• ملح للتذوق
• sp ملعقة صغيرة ملح فواكه
معالجة:
- اغسل و انقع الدالات لمدة أربع ساعات. قم بتصريف الماء وطحن الاثنين في خلاط ، دون إضافة أي ماء. أفرغ الدال المطحون في وعاء.
- أضف الملح والزنجبيل والأسافويتيدا إلى الخليط الخشن وتغلب عليه جيدًا. أضف ملح الفاكهة وامزجه جيدًا بأيدي خفيفة.
- خذ قطرة من الزيت وشحِّم القوالب في مكان غير مناسب. اسكب كمية كافية من الماء وأغليها في الطباخ ، مع ضمان عدم تغطية القوالب الموجودة في حامل الخمول.
- خذ ملعقة من الخليط المحضر واسكبه في القوالب واحدة تلو الأخرى. دع المزيج dahivada يطبخ لمدة 10 دقائق تقريبًا.
6. بوريتوس:
مكونات:
• 6 تورتيلا الذرة
• الفول مقلي
• ½ كوب بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً
• الجبن المبشور قليل الدسم والملفوف المبشور ، كل منهما
معالجة:
- خذ جزءًا من الفول المقلي والملفوف والبصل الأخضر والجبن ، وضعه على نهايات التورتيا.
- نشمر التورتيا ، من النهاية حيث وضعت الحشوة. أن تفعل الشيء نفسه مع التورتيا الأخرى. سخني مقلاة غير لاصقة ، واطهي البوريتو المعد على المقلاة.
انظر أكثر: وصفات البروتين يهز
7. موموس:
مكونات:
• 1 كوب دقيق
• تمزيقه القرنبيط
• 1 كوب براعم الفاصوليا المفرومة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• ماء
معالجة:
- تحضير العجينة القاسية باستخدام الدقيق والماء. جعل chapatis رقيقة من العجين المعدة.
- يضاف الحشو ، البروكلي ، براعم الفاصوليا والملح والفلفل. عن قرب momos والبخار لهم.
8. VadaPav:
معالجة:
- لهذه الوجبة الخفيفة ، يمكنك تحضير الفادا باستخدام الوصفة القياسية ، بدون الزيت. بدلًا من القلي العميق للفداس ، شويهم على مقلاة غير لاصقة وعلاج براعم الذوق.
9. برعم شات:
مكونات:
• 1 كوب قدم المساواة المغلي القمر دال
• الكزبرة والنعناع الصلصة
• تماريند الصلصة
• عصير ليمون
• أوراق الكزبرة المفرومة
• الملح وشات ماسالا حسب الرغبة
• الجزر المبشور والمانجو الخام والرمان
معالجة:
- تخلط جميع هذه المكونات جيدا لجعل شات لذيذ. يمكنك تزيين الشات برقائق رفيعة إذا أردت.