يعد الصوديوم من أهم وأهم المعادن في كل العصور. يوجد في جميع أنواع المواد الغذائية تقريبًا ، ملح الطعام المشترك ، ويعد ملحنا اليومي الأكثر ثراءً. ومع ذلك ، يحتاج جسم الإنسان إلى كمية قليلة جدًا من الصوديوم في الجسم. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم إلى جانب مشاكل مثل الاحتفاظ بالوقود في الجسم وكذلك تضخم الأطراف.
فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم:
المعدنية مثل الصوديوم لها أهمية قصوى بالنسبة لنا. يمزج الصوديوم مع الدم ويساعدنا في الحفاظ على مستوى ضغط الدم. كما أنه يساعد في عملية الانزيم وتقلص العضلات. كما أنه يساعد في امتصاص الجلوكوز ، والكمال في العمل من مشاكل القلب والقضايا العصبية كذلك.
- عن طريق الحفاظ على مستويات الصوديوم منخفضة ، يمكن للمرء أن تبقي احتباس السوائل في الاختيار
- يزداد ضغط الدم مع زيادة الصوديوم. من المهم التحكم في تناول الصوديوم للوقاية من أمراض القلب.
كم الصوديوم في اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم؟
عادة ، نحن نستهلك كمية أكبر من الصوديوم مما نعرف. حتى دون لمس شاكر الملح ، فإننا نستهلك كمية كبيرة من الصوديوم لأننا نستخدم الكثير من الأطعمة المعلبة أو المجمدة الجاهزة. تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من الملح على حوالي 2.3 جرام من الصوديوم. نظام غذائي منخفض الصوديوم يعني استهلاك قياس 1.5 أو أقصى 2.4 جرام من الصوديوم.
خطة النظام الغذائي منخفض الصوديوم:
- لبدء اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم ، يجب أن نكون أنفسنا حريصين على كمية الصوديوم التي نستهلكها ، وأفضل طريقة لفعل ذلك هي التوقف عن تمليح الأطعمة المطبوخة في المنزل أو الطعام المعالج.
- لا نريد إضافة أكثر مما هو موجود بالفعل.
- على الرغم من أن الحكمة القديمة تصر على أن الطعام الخالي من الملح هو طعام لا طعم له ، إلا أن الحفاظ على هذا النظام الغذائي يحتاج إلى تكييف نفسه أو طريقة الطهي.
- مثل اندفاعة من عصير الليمون أو تجريب طرق جديدة لا تحتوي على الملح ، إنها فكرة جديدة دائمًا.
- طريقة أخرى مهمة للتحكم الذاتي هي التكيف مع العملية الغذائية الجديدة. الإنسان عبق عادة ويمكن تحقيق عجائب عظيمة بمجرد تكييف نفسه بالطريقة الجديدة التي تحتوي على نظام غذائي خالٍ من الملح.
- بينما تقوم بالتكيف مع الاختلافات ، اختر الأطعمة ذات الحمية الصوديوم المنخفضة مثل الفواكه أو الوجبات الغذائية مثل اللحوم أو الدواجن أو السمك. تعد الخضروات الطازجة أيضًا خيارًا جيدًا طالما أنها غير مملحة أثناء طهيها أو استهلاكها.
مع هذا يأتي تقييد التخلي عن أي نوع من الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة أو طعام المطاعم المطبوخ غنيًا بأملاح التوابل والأعشاب. إلى جانب البيئة المنزلية ، يعد الطعام الخارجي مهمًا أيضًا لأن تناول أي منهما أمر غير مرغوب فيه في هذا النظام الغذائي.
يجب على المرء أن يحفظ نفسه بعيدًا تمامًا حتى عن بدائل alt ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم أثناء شراء الأغذية المعلبة أو المصنعة ، من المستحسن التحقق من المكونات. ولكن ليس فقط الطعام الذي يجب أن نشعر بالقلق منه ، فحتى الماء يحتوي على الصوديوم إلى حد ما ، لذا في المرة القادمة التي تشتري فيها مياه معبأة في زجاجات تأكد من فحص الجزء الخلفي.
قائمة الأطعمة منخفضة الحمية الصوديوم:
قائمة المواد الغذائية منخفضة الصوديوم التي يمكن تحويلها إلى عادة الغذاء اليومية هي:
- أي مثال المنتج الدقيق الخبز ، chappatis أو rotis.
- الحبوب اليومية مثل دقيق الشوفان والأرز المنتفخ والقمح والخضروات الخضراء الطازجة مثل البازلاء والفاصوليا
- فواكه طازجة
- مأكولات بحرية
- المكسرات والبذور غير المملحة
- عدس
- بيضة
- لحم طري
وصفات حمية منخفضة الصوديوم:
هذه الوصفات ليست سهلة الصنع فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مستويات منخفضة من الصوديوم.
1. سلطة السبانخ شمام
سلطة الانصهار للفواكه والخضروات منعشة للغاية وسهلة الصنع. أفضل جزء هو عدم الاضطرار إلى إضافة أي مواد إضافية تحتوي على الصوديوم
سوف تحتاج:
- طفل السبانخ - 1 كوب
- قطع شمام - 1 كوب
- مكعبات الأفوكادو - 1 كوب
- أوراق النعناع - نصف كوب
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون البكر الممتاز - 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل - التوابل
- جبنة فيتا - انهارت
معالجة:
- تأخذ وعاء كبير وإرم جميع المكونات معا.
- رش بعض زيت الزيتون وعصير الليمون
- الموسم مع الفلفل
- مقبلات مع جبنة الفيتا
2. التايلاندية على البخار الأسماك
من المؤكد أن هذا الطبق التايلاندي سوف يجعل ماء فمك. إنه ذو ذوق ونكهة غنية ، ولكنه منخفض الصوديوم بالنسبة لك لتنغمس في تناول الطعام الخالي من الذنب.
سوف تحتاج:
- باسا السمك - ½ كجم
- صلصة السمك - 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الخفيفة - 1 ملعقة كبيرة
- سكر النخيل - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - b ملعقة كبيرة
- الليمون العشب - 1 ملعقة كبيرة
- أوراق الليمون الكافير - المفروم ½ كوب
- Galangal - قطعة.
- زيت السمسم
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة
معالجة:
- بخار السمك في باخرة مع أوراق الليمون العشب ، Galangal وكافير الليمون تنتشر على ذلك
- تأخذ مقلاة والثوم مقلي في بعض النفط
- أضف صلصة الصويا وصلصة السمك وسكر النخيل وعصير الليمون
- جعله يغلي
- صب هذه الصلصة على الأسماك على البخار
- يقدم ساخنا
مخاطر اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم
أخذ نظام غذائي منخفض الصوديوم يوصى بالتأكيد. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي مستويات الصوديوم منخفضة للغاية إلى مضاعفات صحية مثل:
- مقاومة الأنسولين
- ضربات القلب
- LDL الكولسترول
- ضعف
- سبات
- نقص صوديوم الدم
يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل البدء في اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم. بدون تحليل صحيح لمستويات الصوديوم الحالية ، يمكن أن يؤدي تقييد تناول الصوديوم إلى فشل القلب والسكري والموت المفاجئ. ومع ذلك ، من الجيد أن تبقي شاكر الملح بعيدًا عن مكان تناول الطعام الخاص بك ، وتجنب الإفراط في تناوله.