كيفية صنع الدجاج المشوي

يمكن عمل الدجاج المشوي بعدة طرق. هناك العديد من إصدارات وصفة الدجاج المشوية الأصلية. يمكنك صنعه بأسلوب الكباب التقليدي باستخدام مسحوق جارام ماسالا أو يمكنك التخلص تمامًا من جارام ماسالا والكركم والذهاب بطريقة أكثر حداثة باستخدام فقط مزيج الأعشاب. ومع ذلك ، توصلنا إلى نسختنا ونخرج قليلاً من الطريقة التقليدية.

لن نستخدم الكركم ولن نستخدم غارام ماسالا. سيكون هذا أقرب إلى الدجاج المشوي في عطلة ويمكنك القيام بذلك بسهولة. أفضل ماضي في هذه الوصفة هو أنها بسيطة للغاية. لن تحتاج إلى استثمار الكثير من الوقت في هذا. قد يكون ذلك جيدًا عندما يكون لديك أصدقاء يأتون في عطلة نهاية الأسبوع أو إذا كنت تريد فقط تناول بعض النبيذ الجيد مع طبق مشوي.

دجاج مشوي:

مكونات:

  • 1 كيلو صدر دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل معجون الثوم
  • عصير ليمون
  • أعشاب مشكلة (زعتر ، توابل ، بقدونس ، كزبرة)
  • صلصة الصويا
  • النبيذ الأبيض 2 ملعقة كبيرة
  • الخل الأبيض 2 ملعقة كبيرة
  • زيت للفرشاة
  • البندورة الكرز أو الطماطم الكبيرة إلى النصف
  • بصل صغير أو بصل كبير مقطعة إلى النصف
  • جرس الفلفل المقطوع إلى قطع كبيرة
  • أسياخ الشوي
  • السكر والملح والفلفل

طريقة:

  • انزع الريش من قطع الدجاج إن وجدت. نظف أرجل الدجاج تحت ماء الصنبور. تأكد من أنها نظيفة بشكل صحيح. خذ منشفة مطبخ نظيفة واتركها حتى تجف قطع الدجاج.
  • خذ سكينًا حادًا واصنع الشقوق في صدور الدجاج.
  • في وعاء صغير ، خذ عصير الليمون والملح وقرصة السكر وصلصة الصويا والخل الأبيض والنبيذ الأبيض. خلط هذه جيدا.
  • ضعي نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة التي تتكون من أوراق الكزبرة المجففة وأوراق الزعتر والأوريغانو والبقدونس في هذا المزيج.
  • في هذا الخليط ضعي 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
  • امزج هذا الخليط في صدور الدجاج وفي الشقوق جيدًا. نضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • بعد 30 دقيقة ، خذ الدجاج واترك بعض الزيت عليها. يمكنك أيضًا استخدام أي مزيج متبقي من الدجاج لتغليف البصل الصغير والفلفل الحار والكرز
  • الطماطم فيها. إذا لم يكن الخليط كافياً أو كنت قد استهلكته بالفعل ، فقم بتنظيفه فقط ببعض الملح وعصير الليمون والزيت.
  • اغمس الأسياخ في الماء لمدة 15 دقيقة.
  • ضعي صدور الدجاج هذه مع طماطم الكرز والبصل والفلفل في الأسياخ. ضع هذه على رفوف الشواية وشواء في 180 إلى 200 درجة في الشواية أو الميكروويف. احتفظ بالدجاج قطعًا بين الحين والآخر وإذا دعت الحاجة ، قم بتنظيف المزيد من الزيت أثناء قلبها.
  • خذ عندما يتم طهي هذه بشكل صحيح. يقدم مع الكزبرة المفرومة وضغط من عصير الليمون.
  • دجاجك المشوي اللذيذ جاهز تمامًا. يمكنك الاستمتاع بهذا خلال فصل الشتاء البارد عندما لا ترغب في الخروج لتناول العشاء في الخارج. يمكنك الحصول على هذا كوجبة عطلة كذلك. جرب هذا مع المعكرونة ، أو الأرز المقلي أو حتى مع كوب من النبيذ فقط. هذه طعم لذيذ وسوف تحتاج أكثر من ذلك.

مصدر الصورة: مصراع الأسهم