هناك طرق مختلفة لا يقوم بها العالمون فحسب ، بل والكثير من الأشخاص الثقافيين الآخرين بطهي الطعام. لا شك في أن الدال المعروف أيضًا باسم العدس هو أحد الأطعمة الأساسية التي يستخدمها الكثير من الناس في وجباتهم اليومية. ومع ذلك ، فإنه يكاد يكون من المستحيل بالإضافة إلى الممل تضمين نفس النوع من الدال وصفته كل يوم. لكسر الرتابة ، يُنصح دائمًا باستخدام أنواع مختلفة من العدس المتوفرة في السوق وطهيها بطرق مختلفة أكثر للحصول على طعم جديد كل يوم. لمساعدة المستخدمين ، هناك وصفة مشهورة واحدة من dal المذكورة أدناه. انها واحدة من الوصفات الشعبية التي تأتي في شكل دال الأصفر.
لمعرفة المزيد عن الشكل السهل والمريح لطهي الدال الأصفر ، يمكنك مراجعة دليل الطعام أدناه. لديها واحدة من أبسط طرق الطهي لنفسه. كل ما عليك فعله هو متابعته بعناية فائقة للحصول على نتائج ناجحة.
كيفية جعل لذيذ الأصفر دال في المنزل
المكونات المطلوبة:
- انقسام حمامة البازلاء (toor / arhar): 1 كوب
- بصل: 1 ، مفروم فرماً ناعماً
- السمن: 4 ملاعق كبيرة
- الثوم: 3 فصوص ، مفرومة فرماً ناعماً
- ملح للتذوق
- مسحوق الكركم: ¾ ملعقة صغيرة
- بذور الكمون: 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الأحمر: eas ملعقة صغيرة
- مسحوق المانجو الجاف: 1 ملعقة صغيرة
طريقة لإعداد وصفة صفراء دال:
خذ الدال واغسله جيدًا تحت الماء الجاري قبل نقعه في ماء نظيف وعذب لمدة 30 دقيقة التالية. يجب أن يتم ذلك قبل أن ترغب في بدء الطهي لضمان تجربة طهي سلسة دون متاعب.
الآن تأخذ نصف السمن في مقلاة وإضافة نصف البصل جنبا إلى جنب مع الثوم و sauté على حد سواء حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويعطي نكهة لطيفة ورائحة. أضف إلى ذلك مسحوق الكركم والدلع مع الملح حسب الرغبة وحوالي 2 كوب من الماء.
حركه جيدًا واتركه حتى يغلي قبل تغطيته واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة التالية. يُضاف مسحوق المانجو الجاف ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. الآن في وعاء منفصل ، خذ النصف المتبقي من السمن وأضف بذور الكمون. اتركه حتى تغيّر البذرة اللون وأضف الآن البصل والثوم المتبقيين إليه. يجب أن يكون هذا جيدًا حتى يتم تغيير اللون إلى اللون الوردي.
يُضاف مسحوق الفلفل الأحمر ويُحرّك المزيج لمدة 3-4 دقائق. يجب إضافة هذا التوابل الذي تم إعداده الآن إلى المقلاة التي يتم فيها طهي الدال. دعه ينضج في الدقائق القليلة القادمة. إزالته من الحرارة وسكب الدال في وعاء التقديم.
يُزيّن هذا الدال الساخن مع عصير الليمون وأوراق الكزبرة ويُقدم إلى جانب الأرز المطبوخ أو الروت.
نصائح للتذكر:
- يجب عدم غليان الدالس مسبقًا كما هو الحال في الوصفات دال المختلفة. من المفترض أن يتم طهيه في المقلاة بينما يغلي.
- تأكد من طهي الدال بشكل صحيح قبل التخطيط لإضافة التوابل.
- يمكن تغيير طعم الدال وفقًا لما تحب حقًا. يمكنك إضافة مسحوق المانجو الأكثر جفافًا ومسحوق الفلفل الأحمر لجعله أكثر نعومة.
- يتم تقديم الدال الأصفر كمرافقة مع أي طبق آخر لضمان تعزيز الذوق. هو أكثر من الكاري الذي يستخدم مع chapattis أو الأرز للحصول على أفضل النتائج.
مصدر الصورة: 1.